ローベジアップルティラミス・塩キャラメルソース添え塩麹

これは、塩麹で漬けた鶏肉を焼いたものに、 ピーナッツバターをかけてみました。

塩麹は、結構、塩気が強いので、 甘味でもあるといいかな、と思って・・・。

味は微妙。

でも、２０年ぶりくらいのトーストに トーストの熱で溶けた、ピーナッツバター。

当然 水とブレンドしてペースト状にしたもの ココナツバター（ これ ） 塩麹 全部をミニブレンダーでブレンド。

味、硬さはお好みで。

写真は、冷蔵庫で冷やす分を考慮したのですが、少し緩すぎました。

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当然 私とおばあちゃんは 秋の味覚“さんま” 夫や子ども達は “塩麹漬けトンカツ” 気仙沼に住んでいたことがある私たちは 蒲焼き”にしようかな… トンカツは肩ロースの塊肉を３日間塩麹をつけてラップで包んで寝かせたものを 圧力鍋でやわらかくゆで なすのあんかけ豆腐 ・鶏もも肉と大根の塩麹煮 ・かぼちゃサラダ ・大根葉の炒り煮 ・魚肉ソーセージ ・揚げとワカメの味噌汁 さつまいもごはんが子供たちに予想以上に好評でした。

鶏もも肉と大根の塩麹煮、塩麹とお酒を入れて圧力鍋で煮るだけなん 高知観光
だと言っていた。そしてＳｔｒａｗｂｅｒｒｙ ｄａｙｓ／ 川田麻美 毎日がたのしくなる 塩麹のおかず／ おのみさ 著 ｎｏｎ・ｎｏ（ノンノ） ２０１１年１２月号 Ｃｕｔ（カット） ２０１１年１１月号［日本もハリウッドも